Spring Plates  


Focaccia, miso whipped butter                                                                            12

Haddock and crab porridge, mature cheddar                                                  18

Smoked trout roe, cultured cream, tapioca crackers                                        20   

6 Pacific oysters, sea buckthorn vinaigrette                                                       24



Spring leaf, orange, hazelnut salad                                                                      12

Roast potatoes, fermented garlic, honey, crème fraiche                                  12

Staffin seaweed, field mushroom, crispy chilli                                                     14

Asparagus, Viewfield shoots, cured egg yolk                                                     14

   

Pork fillet, mushroom XO, peanuts                                                                         18

Drumfern mussels, highland cider, fennel                                                              20

Cod, smoked leeks, cauliflower, sherry                                                                 30    

Lamb rump, burnt aubergine, capers                                                                    30



70% dark chocolate delice, elderberry, meadowsweet                                 14

Rhubarb, meadowsweet, white chocolate                                                         14

Morangie brie, pear, honey                                                                                  14

We are inspired by the rich natural produce and beautiful surroundings on the Isle of Skye to create dishes from freshly foraged edible plants, fungi, seaweed and shellfish all year-round.